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あなたの常識を覆す究極のイタリアンプリン

味・食感・外観の全てにこだわり、あなたの食の体験を思い出の瞬間に変えたい。
口に入れるたびに感動が、あなたに届きますように。
願いを込めて。

Founder

澤田 明男 Akio Sawada
Chocolate artist
THE ブランドオーナー

【経歴】

2000年 料理専門学校卒業し、都内有名ホテルにて修行。
2002年 老舗イタリアンレストラン キャンティ にて料理人として従事。
2007年 本場イタリアンを学ぶため渡伊。
2008年 帰国後 サルバトーレ・クオモ にて料理人として従事。
2012年 Le 4 stagioni italiane IL PARCO にてシェフとして従事。 2017年 独立のためSERENDIPITYを設立し、チョコレートアーティストとして活動。
2020年 「THE」ブランドを立ち上げ、10月より「THE chocola」を販売開始。

【受賞経歴】

RED U-35にて3度の受賞
2014年 silver egg
2015年 bronze egg
2017年 bronze egg

僕がチョコレートアーティストとなるきっかけはお客様の感動でした。
お客様が喜ばれる姿が僕にとっては生きがいとなり追求しているうちに、チョコレートアートで世の中に感動を与えることが目的となりました。
そこで僕の理念をより多くの皆様にお届けするために、食に係る体験を中心に展開するブランドとして“THE”を立ち上げることに至りました。
「EAT・ART・GIFT」という3つの体験を中心に、皆様へ感動を伝えます。
あなたのBESTを目指して。

Shop info 店舗情報

THE lab

〒462-0053 愛知県名古屋市北区光音寺町野方1907-210 第一マツヤビル3階
毎週水曜日 11:00〜17:00
駐車場有 ※当ビル1F坦々麺の錦城さんの駐車場スペースをご利用ください。

【店舗販売】
毎週水曜日 11:00〜17:00
¥3500(税込)で10個のみの限定販売
店舗販売分に関してはInstagramのDMにてご予約可

【感動体験】
毎週水曜日 10:00〜11:00
THE chocola もしくは THE puddingを店舗でご購入されるお客様に限り、完全予約制の1組様(2名まで)限定で、お勧めの食べ方等をシェフ「Akio Sawada」自らが無償にてご提供。

感動体験に関しましてもInstagramのDMにてご予約可